- Россия
- Санкт-Петербург
- Уфа
- Казань
- Оренбург
- Краснодар
- Новосибирск
- Абакан
- Аксай
- Алматы
- Альметьевск
- Ангарск
- Арзамас
- Армавир
- Артем
- Архангельск
- Астрахань
- Балаково
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Казань
- Березники
- Бийск
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Братск
- Брянск
- Буденновск
- Новгород Великий Новгород
- Владивосток Юг
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжский
- Вологда
- Воронеж
- Выборг
- Георгиевск
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Екатеринбург
- Ессентуки
- Зеленодольск
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Калининград
- Калуга
- Каменск-Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Кемерово
- Кинешма
- Киров
- Кисловодск
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Кострома
- Красноярск
- Кропоткин
- Кузнецк
- Курган
- Курск
- Липецк
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Миасс
- Мурманск
- Муром
- Челны Набережные Челны
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Невинномысск
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Новгород Нижний Новгород
- Тагил Нижний Тагил
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Ноябрьск
- Нур-Султан
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Орехово-Зуево
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Прокопьевск
- Псков
- Пятигорск
- Россошь
- Ростов-на-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Самара
- Саранск
- Саратов
- Севастополь
- Северодвинск
- Серпухов
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Оскол Старый Оскол
- Стерлитамак
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Туапсе
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уссурийск
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Шахты
- Электросталь
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Ялта
- Ярославль
Плиты WOK
В профессиональной среде рестораторов, владельцев кафе и других предприятий общественного питания широко известны плиты WOK. Уже сегодня на кухнях всего мира используются сковороды с округлым дном, обеспечивающие быструю прожарку продуктов при интенсивном помешивании. Для работы с такой посудой используются специальные конфорки для газовых плит либо индукционные плиты WOK.
Конструктивные особенности плит WOK
В отличие от привычной поверхности, принимающей посуду с плоским дном, конфорка индукционной плиты вок имеет сферическую выемку. Для приготовления пищи используют сковороду соответствующей формы из ферромагнитного материала. Как в любой индукционной плите разогрев посуды происходит за счет электромагнитного поля. Высокая скорость нагрева, точная регулировка температуры плюс форма сковороды WOK – все вместе позволяет готовить пищу быстро при малом расходе энергии.
Для приготовления блюд на воке используется минимальное количество масла, все ингредиенты нарезаются на небольшие кусочки и при обжарке постоянно помешиваются. За счет своей формы сковорода очень сильно нагревается и приобретает свойства антипригарной. При таком способе готовки продукты получаются сочными, ароматными, с хрустящей корочкой.
Конструкция WOK активно используется в азиатской кухне для обжарки лапши, овощей, рыбы и морепродуктов, мяса. Также на плитах WOK можно тушить, варить супы, готовить на пару, сохраняя натуральный вкус ингредиентов за счет быстрой тепловой обработки.
Преимущества индукционных плит WOK
Индукционное исполнение горелок дает следующие преимущества:
- моментальный нагрев благодаря высокому КПД преобразования электроэнергии в тепловую, позволяющий сразу же приступать к готовке;
- легкая и плавная регулировка температуры;
- быстрое и безопасное приготовление;
- равномерная прожарка за счет формы посуды;
- экономия электроэнергии;
- легко моется;
- повышает статус заведения только за счет упоминания о том, что на кухне готовят в WOK.
Типы индукционных плит WOK для предприятий общепита
В ассортименте компании RESTORATOR представлен широкий модельный ряд изделий с различными функциями и возможностями. Самым популярным типом конструкций остается настольное исполнение. В числе критериев выбора непосредственные характеристики плит – количество конфорок, мощность и геометрические размеры. Производители нередко экспериментируют в управлении приборами, выпуская модели с сенсорными панелями и механическими джойстиками.
В выборе плиты WOK поможет описание товара в карточке или консультация специалиста. Вся продукция сертифицирована и уже набирает положительные отзывы в сегменте HoReCa.
